LAS LISTAS

¡¡¡FELIZ DÁA DE SAN ISIDRO!!!

Los madrileños estamos de celebración y llenaremos la Pradera de San Isidro con nuestra alegría y con nuestras rosquillas.

Si ya preparaste ayer las "rosquillas tontas", hoy no tienes más que cubrirlas con el glaseado y ya tienes las "rosquillas listas".

***ROSQUILLAS LISTAS O DE SANTA CLARA (Para unas 35 unidades)***

--INGREDIENTES:

....Para la Masa....

-5 huevos

-150 g de azúcar

-200 aceite de girasol

-30 g de licor de anís, dulce

-20 g de anís en grano

-400 g de harina de repostería

-1 huevo, batido, para pintar

....Para el Glaseado....

-150 g de azúcar

-2 claras de huevos

-1 cucharada de zumo de limón, .

-1 cucharada de agua

-1 cucharada de licor de anís, (también puede ser café, limón, vainilla etc.)

-PREPARACIÓN:

1.- Ponga en el vaso bien seco, los 150 g de azúcar y programe 20 seg/vel progresiva 5-10. Con la espátula baje bien los restos de las paredes, saque el azúcar del vaso y reserve•

2.- Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los huevos con el azúcar y programe 10 miN/vel 4.

3.- Agregue el aceite, el licor y los anises y mezcle programando 5 seg/vel 2. Quite la mariposa.

4.- Incorpore la harina y programe 30 seg/vel 6.

5.- Después amase programando 5 min/función amasar. La masa tiene que quedar blanda, pero que se pueda manejar con las manos. Deje reposar 15 minutos.

6.- Precaliente el horno a 180º.

•7.- Con las manos aceitadas, haga bolas de 30 g aproximadamente y forme las rosquillas introduciendo los dedos en el centro para darles forma. Colóquelas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y píntelas con huevo batido.

8.- Hornee 12 minutos aproximadamente.

9.- Incorpore al vaso el azúcar glaseado que teníamos reservado y agregue 2 claras y 1 cucharada de zumo de limón, coloque la mariposa en las cuchillas y programe 3 min/vel 4.

10.- Por el bocal, con la máquina en marcha en velocidad 3, vierta una cucharada de agua y una cucharada de licor de anís.

11.- Bañe las rosquillas con este glaseado y espere a que se solidifique para degustarlas.

***Receta sacada de la página "recetario.es"***