ESPAGUETTI CON SALSA DE QUESO MANCHEGO EN THERMOMIX®

Hoy hemos comido de lujo en casa.

Comparto con vosotros la receta.

Me la he inventado a partir de otra ??

*ESPAGUETI CON SALSA DE QUESO MANCHEGO*

Ingredientes:

-150 g de queso manchego semicurado, en trozos

-250 g de cebolla en cuartos

-35 g de aceite de oliva

-175 g de vino blanco

-100 g de leche evaporada

-1200 g de agua

-320 g de pasta seca corta o larga (por ej. macarrones, espaguetis)

Preparación:

1. Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

2. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/vel 1.

3. Añada el vino y programe 10 min/Varoma/vel 1.

Añada al vaso el queso rallado y la nata y programe 3 min/100°C/vel 6.

4. Retire el contenido del vaso en un bol grande y reserve.

5. Sin lavar el vaso,

ponga el agua en el mismo y lleve a ebullición 10 min/100°C/vel 1.

6. Añada la pasta por la abertura y programe, sin poner el cubilete ni el cestillo, el tiempo que indique el paquete/100°C/Giro Inverso/vel 1, o hasta que esté al dente.

7. Escurra la pasta en el recipiente Varoma, agréguela al bol reservado con la salsa y sirva caliente espolvoreada con queso rallado y pimienta.

*Receta elaborada por Eva Vegas Ramírez*