CONCHAS CON TOMATE FRESCO Y QUESO DE CABRA

Un plato de pasta con Thermomix sencillo y en el que todos los ingredientes se cocinan a la vez. ¿Te resistirás?

***CONCHAS CON TOMATE FRESCO Y QUESO DE CABRA***

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

-80 g de queso de cabra curado cortado en trozos (2-3 cm)

-20 g de aceite de oliva virgen extra

-1 diente de ajo

-300 g de tomates pera pelados sin semillas y cortados en dados (0.5-1 cm) o de tomate troceado en conserva

-1½ cucharaditas de sal

-1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas, limpias y secas)

-700 g de agua

-350 g de pasta seca tipo conchas

PREPARACIÓN

1. Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso el aceite y el ajo y pique 5 seg/vel 7. Sofría 3 min/120°C/vel 1.

3. Incorpore el tomate, ½ cucharadita de sal y la albahaca. Programe 5 min/100°C/Giro Inverso/vel 1.

4. Agregue el agua y 1 cucharadita de sal y programe 7 min/100°C/vel 1.

5. Añada la pasta y programe el tiempo que indica el paquete/100°C/Giro Inverso/vel 1. Vierta la pasta en una fuente honda y espolvoree con el queso rallado. Sirva inmediatamente.

VARIANTE

• Sustituya el queso de cabra por parmesano o pecorino.

***Receta de la Plataforma COOKIDOO***