CÓMO HACER GALLETAS SIN AZÚCAR CON THERMOMIX

Seguimos en casita y a muchos de nosotros se nos antoja dulce cada dos por tres. Me acordé de estas galletas sin azúcar (engordarán menos) y me apetece compartir la receta con vosotros.

***GALLETAS BRETONAS (SIN AZÚCAR)***

INGREDIENTES (Para unas 25 galletas)

• 60 g de yemas de huevo

• 140 g de azúcar de abedulSucrafor® (o el equivalente de otro edulcorante)

• 150 g de mantequilla(a temperatura ambiente) en trozos

• 200 g de harina de repostería

• 20 g de levadura química en polvo

PREPARACIÓN

• Ponga en el vaso las yemas y el azúcar de abedul y bata 6 min/37°C/vel 3.5.

• Añada la mantequilla y bata 1 min/vel 5.

• Agregue la harina y la levadura y mezcle 30 seg/vel 3.5. Después, amase 2 min/.amasar

• Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

• Con un rodillo, estire a masa entre dos láminas de papel de hornear hasta que tenga un grosor de 1 cm. Corte las galletas con un cortapastas (aprox. Ø 4 cm) y póngalas sobre la bandeja de horno separadas entre sí.

• Hornee durante 10-12 minutos (180ºC) o hasta que estén doradas. Deje enfriar completamente sobre una rejilla (aprox. 30 minutos). Una vez frías, sirva o conserve en un recipiente hermético.

***Receta de la Plataforma Cookidoo***