MIGAS CON THERMOMIX®

Jamás pensé que se pudiesen hacer migas con Thermomix®. Me he llevado una gran sorpresa al comprobar que, no sólo se pueden hacer, sino que están riquísimas.

*MIGAS*

INGREDIENTES (6 raciones):

-80 g de agua

-300 g de pan blanco del día anterior en trozos de 4-5 cm (preferiblemente pan candeal)

-100 g de aceite de oliva

-8 dientes de ajo sin pelar, chafados

-2 chorizos semicurados en rodajas de 1 cm y cada rodaja por la mitad

-150 g de panceta de cerdo sin corteza en tiras de 1 cm

-1 cucharadita de pimentón dulce

-200 g de uvas blancas (opcional)

PREPARACIÓN:

1.- Coloque un bol sobre la tapa del vaso, pese el agua y reserve

2.- Ponga en el vaso 150 g de pan y trocee 10 seg/vel 7. Retire a un bol grande y reserve.

3.- Ponga en el vaso 150 g de pan y trocee 10 seg/vel 7. Ponga en el bol con el pan troceado previamente y humedezca las migas salpicándolas con el agua. Cubra el bol con un paño y reserve.

4.- Ponga en el vaso el aceite y los ajos y programe 6 min/120°C/Giro Inverso/vel 1.

5.- Incorpore el chorizo y la panceta y programe 6 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Retire y reserve el ajo, el chorizo y la panceta y deje el aceite en el vaso.

6.- Añada al vaso la mitad de las migas de pan y el pimentón y, sin poner el cubilete, sofría 2 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Introduzca la espátula por la abertura y mueva las migas.

7.- Añada al vaso las migas restantes, junto con los ajos, el chorizo y la panceta reservados. Remueva durante 20 seg/Giro Inverso/Vel Cuchara.

8.- Vuelque el contenido del vaso en una sartén grande y termine de cocinar sin parar de remover durante 8 minutos a fuego medio/alto.

9.- Sirva inmediatamente decorado con las uvas (las uvas son opcionales).

NOTA: un par de huevos fritos acompañan muy bien a esta receta.

*Receta modificada de la Plataforma Cookidoo*