PIZZA DE COLIFLOR CON THERMOMIX EN MÉNDEZ ÁLVARO

PIZZA DE COLIFLOR.

Estupenda receta de cena, aperitivo, vegetariana, es una receta de diario, económica y sencilla de hacer.

La base principal de la receta es la coliflor y luego se añaden quesos que pueden ser al gusto, dependiendo si nos gusta mas fuerte o no, ellos hacen de unión con la coliflor. También se podría hacer con brócoli u otra verdura al gusto.

Añadir tomate y cosas por encima como champiñón, jamón york...seria otra manera de darle un toque diferente.

Yo la hice según dice la receta y quedo muy rica, bastante tostada porque a mi me gusta así, eso es cuestión de horno al gusto de cada uno.

Ingredientes

50 g de queso parmesano en trozos

350 g de ramilletes de coliflor

2 huevos

60 g de mozzarella rallada

30 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

2 cucharaditas de orégano seco

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

2. Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 10.

3. Añada la coliflor y triture 10 seg/vel 10

4. Incorpore los huevos, la mozzarella, el aceite, la sal, la pimienta y el orégano. Mezcle 10 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 10 seg/vel 4. Vierta la mezcla en la bandeja de horno preparada y, con la espátula, extiéndala dándole forma de círculo.

5. Hornee durante 30 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar unos minutos. Corte en porciones y sirva.

Si quieres hacer la receta en cocina guiada sigue este enlace.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r76270

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Foto propia y receta de cookidoo.