¡Bienvenid@s a mi blog!

Me llamo Beatriz Díez pertenezco a la delegación de Méndez Álvaro.

Doy clases de cocina y realizó talleres interactivos donde todos podemos participar, tanto en nuestra delegación como en vuestros hogares y realizó demostraciones presenciale y on line para conocer nuestro maravilloso Thermomix.

Estamos en la era de las tecnologías y las comunicaciones a través de internet. Desde este espacio gratuito, podremos estar en contacto de una manera rápida y sencilla.

Iré publicando clases de cocina,novedades... así como TRUCOS y RECETAS, tanto practicas como sorprendentes.

CREMA DE COLIFLOR Y BRÓCOLI CON THERMOMIX EN MÉNDEZ ÁLVARO.

8 de julio de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

8 de julio de 2021

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

CREMA DE COLIFLOR Y BRÓCOLI.

Que textura tan maravillosa conseguimos gracias a la potencia de trituración de nuestro Thermomix. por eso os propongo hoy una crema de coliflor y brócoli que puede tomarse fría o caliente según nuestro gusto.

Yo aproveche la cocción de la crema para colocar en el varoma unos ramilletes de brócoli y coliflor que se pueden tomar en la crema o como plato aparte con un poquito de sal y aceite. La verdura al vapor no pierde sus propiedades y es mucho mas sana. Para ello en el momento de hacer la crema debemos poner 25 minutos temperatura varoma en vez de 100 grados y así se cocinaran las dos cosas al mismo tiempo.

Ingredientes

200 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

400 g de ramilletes de coliflor (sin la parte dura)

200 g de ramilletes de brócoli (sin la parte dura)

900 g de agua

2 pastillas de caldo

o bien 2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta molida

Preparación

1. Ponga en el vaso el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 8 seg/vel 4 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

2. Incorpore la coliflor y el brócoli y rehogue 5 min/120°C/vel 1.

3. Añada 800 g de agua, las pastillas de caldo y la pimienta y programe 25 min/100°C/vel 1.

4. Añada el agua restante y triture 1 min/vel 10. Verifique el punto de sal y sirva.

Si quieres hacer la receta en cocina guiada sigue este enlace.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r36931

Si quieres ver un video donde hago la receta solo tienes que seguir este enlace.

https://youtu.be/ZdNDmP-koWY

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Foto propia y receta de cookidoo.

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