Menu completo Pisto y lubina con Thermomix Méndez Álvaro

Hola después de las navidades, vamos a comenzar con una rutina.

Hoy para comer qué os parece hacer un menú completo de Pisto y Lubina en tan sólo 50 minutos.

Para ello vamos a utilizar el vapor que desprende el pisto y vamos a cocinar una lubina al vapor con el Varoma.

Ingredientes

200 g de cebolla cortada en cuartos

1 diente de ajo

100 g de pimiento rojo cortado en trozos

100 g de pimiento verde cortado en trozos

200 g de calabacín sin pelar cortado en trozos medianos

50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar las lubinas)

500 g de patatas cortadas en rodajas de 4 mm

4 huevos sin pelar y envueltos en film transparente por separado

1 - 2 lubinas de ración con escamas y sin cabeza (500-600 g c/u entera)

o bien 500 g de filetes de pescado (merluza, lubina, mero, etc.)

½ cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra recién molida

1 limón cortado en rodajas (o solo el zumo)

400 g de tomate triturado en conserva

1 cucharadita de azúcar

1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)

Aquí os dejo el enlace de la receta en Cookidoo®

Para quien no conozca el nuevo Thermomix TM6 os lo presento

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