Viva el pescado.

A mi el pescado me encanta ,y más si lo hago al vapor.Me parece que queda muy jugoso.Probarlo y me contáis:)

Salmón con salsa de naranja:

Ingredientes:

Salsa

• 120 g cebolla en trozos
• 30 g aceite de oliva virgen extra
• 120 g zumo de naranja natural
• 30 g agua
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharada vinagre
• 1/2 cucharadita sal
• 1 pellizco pimienta molida
• 250 g Judías verdes congeladas
• 20 g licor de naranja Cointreauo Grand Marnier

Salmón

• 600 g lomo de salmón fresco en tacos y salpimentado
• 1 trozo puerro cortado en juliana y frito

Preparación

1 Ponga la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 5.

2 Añada el aceite, coloque las judías verdes en el cestillo e introdúzcalo en el vaso. Programe 10 min/Varoma/vel 1.

3 Incorpore el licor de naranja y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

4 Con la muesca de la espátula, retire el cestillo. Agregue el zumo de naranja, el agua, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Vuelva a introducir el cestillo dentro del vaso. Unte con aceite el recipiente Varoma y coloque los tacos de salmón. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1.

5 Retire el Varoma y el cestillo. Coloque el salmón en una fuente. Triture la salsa 1 min/vel progresiva 5-10.

6 Riegue el salmón con la salsa, decore con el puerro y sirva con las judías verdes espolvoreadas con sal y regadas con un chorrito de aceite de oliva.