Merluza al cava con patatas al vapor en Thermomix(Madrid-Mendez Alvaro)

Hoy os propongo una receta de pescado, son esas recetas que os digo que me encanta porque usamos todo el Thermomix, el vaso y el varoma.

Os dejo el Video merluza al cava con patatas

Ingredientes:

• 50 g de aceite de oliva

• 250 g de puerro en rodajas de 2 cm

• 200 g de cava

• 150 g de caldo de pescado

• 2 pellizcos de sal

• 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán

• 500 g de patatas peladas en trozos de 3 cm

• 6 lomos de merluza salpimentados

• 12 - 18 langostinos crudos medianos pelados

• 2 - 3 ramitas de perejil fresco picado (solo las hojas y parte del tallo)

Preparación

1. Ponga en el vaso el aceite y el puerro e inicie Alta Temperatura .

2. Añada el cava, el caldo, la sal y el azafrán. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire la tapa del recipiente Varoma y coloque la bandeja Varoma en su posición con los lomos de merluza y los langostinos. Tape de nuevo el recipiente Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el recipiente Varoma, ponga los lomos de merluza, los langostinos y las patatas (reserve 2 trozos para espesar la salsa) en una fuente de servir.

3. Añada al vaso 2 trozos de patata cocida y triture 20 seg/vel 8. Vierta la salsa de cava sobre los lomos de merluza, espolvoree con el perejil picado y sirva inmediatamente.

¡¡Buen provecho¡¡¡

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