Menú completo:PECHUGAS RELLENAS Y ARROZ BLANCO CON SALSA DE MANZANA.

No hay cosa que me guste más, que cocinar de una sola vez un menú completo. Ahorro tiempo en la cocina y mancho un único cacharro.

Hoy vamos a usar todo el thermomix: vaso y varoma.

PECHUGAS RELLENAS Y ARROZ BLANCO CON SALSA DE MANZANA:

Ingredientes:

ARROZ BLANCO.

-300 g de agua.

-20 g de aceite de oliva.

-1 cucharadita de sal.

-180 g de arroz de grano redondo.

PECHUGAS RELLENAS.

-12 filetes de pechuga de pollo. (600 g-700 g salpimentados).

-35 a 40 g de hoja de espinaca frescas.

-12 pimientos del piquillo abiertos.

SALSA DE MANZANA.

-400 g de manzana peladas, en trozos.

-120 g de zanahorias en trozos.

-120 g de cebolla a en trozos.

-400 g de tomate triturado en conserva.

-25 g de aceite de oliva.

-2 cucharaditas de sal.

-300 g de agua.

Preparación:

ARROZ BLANCO.

1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la sal. Programamos 10seg/vel5 y retire en una jarrita.

2. Situar el varoma en su posición, colocando 6 moldes individuales de flan. Poniendo en cada uno 30g de arroz y 50 g de el agua reservado.

PECHUGAS RELLENAS.

3. Sobre un papel de film transparente situé los filetes de pechuga (yo los partí por la mitad, para que me quedasen mas finitos)salpimentados , poner encima los pimientos del piquillo y las hojas de espinaca. Enrolle los filetes y póngalos en la bandeja del varoma y reserve

SALSA DE MANZANA.

4. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa, situé el varoma en su posición y programe 35 min/varoma/ vel 1.

5. Retire el varoma y triture la salsa 30 seg/vel 10. Ponga los rollitos de pechuga en una fuente, desmolde los vasitos de arroz y sirva con la salsa.