CALAMARES EN SALSA CON PIMIENTOS Y ARROZ EN THERMOMIX

A la hora de programar una comida nos viene muy bien cualquiera que sea menú completo como esta.

Yo la preparo muy a menudo por y la recomiendo porque está muy rica y es fácil de preparar.

Si te gustan los calamares en su tinta, solo tienes que poner en la salsa una bolsita y listo.

CALAMARES EN SU SALSA CON PIMIENTOS Y ARROZ EN THERMOMIX

Ingredientes

• 350 g de cebolla en cuartos
  
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 1000 g de calamares en aros o en trozos
• 200 g de brandy
• o bien 200 g de vino blanco
• 50 g de agua (opcional)
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Ingredientes para el Varoma

• 60 g arroz
• 120 g De agua.
• Aceite, sal y especias al gusto.
• Pimiento en tiras

Preparación

1. Pon en el recipiente varoma las dos flanera y pesa en cada una 30 gramos de arroz y 50 g de agua, salpimienta al gusto y añade en los lados el pimientos cortado en tiras. Tapa el varoma y reserva.
2. Pon en el vaso la cebolla , el ajo y el aceite. Trocea 4 seg/vel 5. Sofríe 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Incorpora el tomate triturado y rehoga 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
4. Agrega los calamares y rehoga 5 min/120°C/giro inverso /vel cuchara.
5. Añade el brandy y el agua, sitúa el recipiente varoma en su posición y programe 25 min/100°C/giro inverso /vel cuchara.
6. Añade la sal y la pimienta y programa 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
7. Comprueba que los calamares hayan quedado tiernos. De no ser así, programa 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara .
8. Si los calamares sueltan mucha agua y la salsa queda muy líquida, programe 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara, y en lugar del cubilete, coloca el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación evitando salpicaduras. Sirve caliente.

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