Este vino caliente típico de los varios países de Europa, se prepara habitualmente en época navideña y resulta muy reconfortante tomarlo en los fríos días de invierno.

VINO CALIENTE  (VIN CHAUD) CON Thermomix®

Ingredientes

• 1 limón


• 2 naranjas


• 1500 g de vino tinto joven


• 250 g de azúcar


• 50 g de azúcar vainillado


• 2 palos de canela


• 4 anises estrellados


• 4 clavos


• 1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación

1. Con un pelador, retira la piel del limón y de una de las naranjas (solo la parte coloreada). Reserva.


2. Con un cuchillo, pela las naranjas y el limón retirando toda la parte blanca. Haz dos cortes laterales en el gajo (en V) dejando la membrana a los lados. Retira el gajo limpio, aparta la membrana a un lado como si fuera la hoja de un libro y continúa con el siguiente gajo. Repite el proceso hasta terminar las naranjas y el limón y pon los gajos en una jarra.


3. Pon en el vaso el vino, el azúcar y el azúcar vainillado. Mezcla 10 seg/vel 4.


4. Añade la canela y las pieles de naranja y limón y programa 12 min/100°C/vel 1.


5. Agrega el anís estrellado, el clavo y la nuez moscada y programa 15 min/100°C/vel 1. Introduce el cestillo en el vaso y sujetándolo con la espátula, vierte el vino caliente en la jarra. Sirve inmediatamente.

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