La pizza es una de las masas que más solemos hacer en la mayoría de las casas, por lo rica que está lo fácil que es prepararla con Thermomix® y además porque admite cualquier relleno que le pongas, lo que hace que cada una sea única y diferente pero siempre deliciosa.

PIZZA AL GUSTO CON Thermomix®

Ingredientes

• 30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar un bol)


• 220 g de agua a temperatura ambiente


• 1 cucharadita de azúcar (opcional)


• o bien 1 cucharadita de malta en polvo (opcional)


• 20 g de levadura prensada fresca desmenuzada


• o bien 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (8 g)


• 400 g de harina de fuerza


• 1 cucharadita de sal


• Salsa de tomate casera


• Verduras variadas en rodajas, pimiento, cebollas, tomate


• Una bola de mozarella y queso emental rallado.

Preparación 

1. Engrasa ligeramente un bol grande con aceite y reserva. Pon en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezcla 20 seg/vel 2.
   


2. Añade la harina, el aceite y la sal y amasa 2 min/vel espiga. Pon la masa en el bol engrasado y dale forma de bola. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora) .

Sugerencias y trucos 

En el paso 2, puedes engrasar ligeramente el film transparente para evitar que se pegue a la masa cuando ésta suba.

Utiliza la masa para formar 1 pizza rectangular grande o 4 pizzas individuales redondas.

Para formar la pizza, pon la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o engrasada con aceite. Presiona la masa con las manos desde el centro hacia el exterior, y estírala suavemente hasta cubrir la bandeja. También puedes estirarla con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina y después poner la masa estirada sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Para hornear la pizza, forma un pequeño borde exterior a la masa, extiende encima la cobertura elegida y hornea 20-25 minutos en un horno precalentado (230°C).

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