PAN DE MOLDE CON TOMATE Y SÉSAMO EN Thermomix®

Me gusta mucho hacer panes en casa y este me ha sorprendido por su bonito color y por su sabor.

Con Thermomix® es muy fácil y este tiene la ventaja de que se cuece en el Varoma por lo que no necesitamos encender el horno.

Ingredientes

1 chorrito de aceite para engrasar

• 180 g de tomate triturado en conserva


• 660 g de agua


• 10 g de levadura prensada fresca


• o bien ½ sobre de levadura de panadería deshidratada


• 370 g de harina de fuerza


• 1 cucharadita de sal


• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Preparación

1. Engrasa con aceite un molde de cake de aluminio (de 1½ litros) y su tapa y reserva.


2. Pon en el vaso el tomate, 60 g de agua, la levadura, la harina, la sal y ½ cucharada de sésamo tostado. Amasa 2 min 30 seg/velocidad espiga. Con las manos engrasadas, retira la masa del vaso sobre la encimera espolvoreada con harina y forma una bola.


3. Aplasta ligeramente la bola de masa, dobla un tercio sobre sí misma y presiona la unión con los dedos. Vuelve a doblar en el mismo sentido y sella a pellizcos la unión para formar un cilindro. Colócalo dentro del molde reservado, pinta la superficie con aceite y espolvorea el resto del sésamo tostado. Ponle la tapa, envuélvelo en papel de aluminio y deja reposar dentro del recipiente Varoma durante aprox. 1 hora.


4. Vierte 600 g de agua en el vaso, sitúa el Varoma en su posición y programa 45 min/Varoma/vel 1. Deja templar, desmolda sobre rejilla para que se enfríe completamente y utiliza a tu conveniencia.

Te dejo otra estupenda receta de masas sin horno, unos deliciosos bizcochitos de calabaza y nueces

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