Este bizcocho sirve muy bien para aprovechar esos plátanos que han madurado demasiado rápido y ya nadie se quiere comer. Es muy fácil y rápido de hacer y con ingredientes sencillos que solemos tener en casa.

Pues antes de que se vayan a la basura haces este rico bizcocho y verás como le encanta a todo el mundo. ¡Es sacarlo del horno y desaparece como por arte de magia!

PAN DE PLÁTANO Y NUECES CON Thermomix®

Ingredientes

• 85 g de mantequilla a temperatura ambiente


• 200 g de azúcar moreno o blanco


• 2 huevos


• 60 g de leche


• 2 - 3 plátanos maduros (300 g aprox.)


• 240 g de harina integral


• 1 cucharadita de bicarbonato


• ½ cucharadita de sal


• 40 - 50 g de nueces peladas troceadas


• o bien 40 - 50 g de pasas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Unta un molde de cake con mantequilla y fórralo con papel de hornear.


2. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y mezcla 30 seg/vel 3.
   


3. Añade la leche y los plátanos y mezcla 15 seg/vel 4.
   


4. Incorpora la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcla 10 seg/giro inverso/vel 3.
   


5. Vierte la mezcla en el molde de cake engrasado previamente. Introduce el molde en el horno durante aprox. 45 minutos (180°C).


6. Retira del horno, deja templar y desmolda sobre una rejilla. Corta en porciones y sirve.