PAN DE PLÁTANO Y NUECES CON THERMOMIX

Este bizcocho sirve muy bien para aprovechar esos plátanos que han madurado demasiado rápido y ya nadie se quiere comer. Es muy fácil y rápido de hacer y con ingredientes sencillos que solemos tener en casa.

Pues antes de que se vayan a la basura haces este rico bizcocho y verás como le encanta a todo el mundo. ¡Es sacarlo del horno y desaparece como por arte de magia!

PAN DE PLÁTANO Y NUECES CON THERMOMIX

Ingredientes

• 85 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar moreno o blanco
• 2 huevos
• 60 g de leche
• 2 - 3 plátanos maduros (300 g aprox.)
• 240 g de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 40 - 50 g de nueces peladas troceadas
• o bien 40 - 50 g de pasas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Unta un molde de cake con mantequilla y fórralo con papel de hornear.
2. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y mezcla 30 seg/vel 3.
3. Añade la leche y los plátanos y mezcla 15 seg/vel 4.
4. Incorpora la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcla 10 seg/giro inverso/vel 3.
5. Vierte la mezcla en el molde de cake engrasado previamente. Introduce el molde en el horno durante aprox. 45 minutos (180°C).
6. Retira del horno, deja templar y desmolda sobre una rejilla. Corta en porciones y sirve.