PANES AL VAPOR (BAO BUNS) CON THERMOMIX

Los Bao buns, son unos panes orientales muy conocidos para rellenar pero también son ideales como complemento de cualquier comida, merienda desayuno etc. Con Thermomix es muy sencillo prepararlos y se tarda muy poco tiempo.

BAO BUNS, PANES AL VAPOR CON THERMOMIX

Ingredientes

• 200 g de leche
• o bien 200 g de leche de coco
• 15 g de levadura prensada fresca
• 270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
• 1 cucharadita de sal
• 500 g de agua

Preparación

1. Pon en el vaso la leche y la levadura y mezcla 2 min/37°C/vel 2.
2. Añade la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcla 10 seg/vel 1-4 progresivamente y amasa 2 min/vel espiga. Retira del vaso sobre una superficie enharinada y forma una bola. Divide la masa y forma 6 panes redondos. Colócalos en 6 cápsulas de muffins, ponlas en la bandeja Varoma y reserva.
3. Pon en el vaso el agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición. Coloca la bandeja Varoma con los panes, tapa el Varoma y programa 20 min/Varoma/vel 1. Retira y destapa el Varoma. Deja enfriar ligeramente los panes antes de abrir y rellenar a tu gusto.

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