SOPA DE CEBOLLA LIGERA Thermomix®

#Sopas y cremas 21 noviembre 2018


Una de las sopas más antiguas y de origen humilde. 


Aunque es una sopa de tradición francesa, se toma de entrante en muchos restaurantes europeos y también en España.


Preparar esta sencilla receta con Thermomix® es perfecta para los días de frío.


SOPA DE CEBOLLA LIGERA 


Ingredientes 



  • 400 g de cebolla cortada en juliana 

  • 30 g de aceite de oliva

  • Pan tostado cortado en sopas finas

  • Queso parmesano

  • 1000 g de agua o caldo

  • Sal y pimienta


Preparación 



  1. Ralla el queso en velocidad 5-10 y reserva.

  2. Pon la cebolla con el aceite en el vaso y programa 5 min/100º/ vel 1.

  3. Añade el agua, la sal y la pimienta y programa 20 min/100º/vel 1.

  4. Reparte la sopa en 4 cazuelitas de barro y añádeles el pan por encima.

  5. Espolvorea con el queso rallado y gratina en el horno unos 10 minutos.

  6. Sirve caliente.


*Se puede hacer un plato más completo si añadimos un huevo a la cazuela, antes de gratinar.