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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

*LUCILA SIMON FERNANDEZ

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CABALLA EN ESCABECHE THERMOMIX

9 de agosto de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

9 de agosto de 2018

Categorías:

Pescados y mariscos

Os recomiendo mucho este escabeche, Un plato fresco que podemos preparar con antelación ya que se conserva en la nevera varios días y es perfecto para tomar en cenas frías, picnic o imprevistos de verano.

CABALLA EN ESCABECHE

Ingredientes

1 caballa de 1 kilo o 2 pequeñas
200 g de cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias
100 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de vino blanco
100 g de vinagre
2 hojas de laurel
Unos granos de pimienta
Sal

Preparación

Pon la caballa en trozos en agua fría para que blanquee. Seca bien los trozos, sálalos y colócalos en el recipiente Varoma y reserva.
Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria y el ajo en aros, añade el resto de los ingredientes, coloca el Varoma en su posición y programa 22 min/Varoma/giro inverso/vel 1.
Retira el Varoma y cuando se haya enfriado limpia bien la caballa retirando la piel y las espinas. Pon en una fuente y riega con la vinagreta. Reserva en la nevera y sirve fría, sola o para acompañar ensaladas, ensaladilla rusa, etc.

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