Os voy a pasar una receta de tarta de manzana que me encanta, la he visto por ahí y adaptado a Thermomix® , más fácil imposible:

3 manzanas golden o reineta (amarillas, no rojas), peladas y troceadas, sin corazón ni pepitas. *

1 vaso (180 gr aprox) de leche o nata (yo he usado nata de 35% de grasa) *

1 vaso de azúcar blanca o morena *

1 vaso de harina normal *

4 huevos *

1 manzana pelada, sin corazón ni pepitas y laminada (la lamináis cuando la vayáis a poner, si no, se ennegrece)

algo de mermelada de melocotón, o de naranja, o miel, para pincelar la superficie

un molde como de tarta de manzana, de los rizados, o bien uno redondo desmoldable (yo he usado uno de esos), engrasado con mantequilla, aceite o spray desmoldable (yo he usado el spray, poniendo papel de horno en la base del molde).

Encender el horno a 180º arriba y abajo, bandeja en medio, sin ventilador.

1. Poner en el vaso de Thermomix® los ingredientes que están señalados con * (los 5 primeros).

2. Triturar a velocidad 10 durante 20 segundos.

3. Verter en el molde engrasado.

4. Poner por encima la láminas de manzana, que quede bonito.

5. Meter al horno durante al menos 45 minutos. Si el molde es alto, como el que yo usé (los típicos rizados de tarta de manzana son más bajitos) el tiempo se alarga a 60 minutos. Depende de cada horno, echad un ojo a los 45 minutos y vais añadiendo tiempo si pincháis y veis que no está aún hecha.

6. Sacar la tarta y pincelad en caliente con algo de mermelada o con miel, diluida en un poquitín (unas gotas) de agua para que quede más suelta y no estropeemos las láminas calientas.

7. Que enfríe y.... ¡a disfrutarla!

Su textura es "aflanada". Para mí, de las mejores tartas de manzana que he probado.