MILHOJAS DE VERDURA CON THERMOMIX

MILHOJAS DE VERDURA CON THERMOMIX

Esta es una recopilación de la receta antigua de th31

Está muy buena probarla

Ingredientes:

Para el pisto

100 g gramos de aceite 250 g de berenjenas 250 g de calabacín 150 g de pimientos verdes 150 g de pimientos rojos 200 g de cebollaUn bote de medio kilo de tomate natural triturado dos pastillas de caldo sal y pimienta

Para el relleno en el Varoma

600 g de patatas y cuatro huevos

Para el resto

Dos o tres calabacines 300 g de queso mozarella rallado 50 g de queso parmesano rayado mantequilla

Para adornar

Aceitunas verdes o negras huevas de mújol aceite de perejil

Preparación:

Para el aceite de perejil triture 20 hojas de perejil con 200 g de aceite de oliva durante 20 segundos en velocidad cinco y reserve

Troceas las verduras del pisto en dos veces programando cuatro segundos en velocidad cuatro y Dejalas Escurrir sobre papel de cocina

Ponga en el vaso todos los ingredientes del pisto menos el tomate y los condimentos y programe 15 minutos temperatura varoma Giro a la izquierda y velocidad cuchara

incorpore el tomate y los condimentosY vuelva a programar 20 minutos a la misma temperatura y velocidad poniendo el recipiente varoma Con las patatas en rodajas espolvoreadas con sal y los huevos envueltos en Fil trasparente

Lave los calabacines restantes y sin pelarlos haga láminas muy finas salpimentándolo y reservando sobre papel de cocina

cuando el pisto esté hecho si ha quedado caldoso escúrralo en el cestillo

forre la parte extrema de un molde desmontable de 26 cm de diámetro y siete de alto Con papel de hornear

Ponga una capa de láminas de calabacín a continuación una de pisto espolvoree con el queso mozzarella rallado y así sucesiva sucesivamente hasta Acabar con una de láminas de calabacín

espolvorear con el queso parmesano rayado pimientos y una bolita de mantequilla

Ponlo en el horno a 200° durante 25 minutos

desmoldarlo con cuidado y reserve

Y sirva adornando con las patatas en rodajas alrededor encima de ellas una lámina de huevo cocido Y encima de esta un poco de huevas y aceituna vierta por encima un hilito de aceite de perejil si lo desea

Truco: también se puede hacer con lascas de bacalao de salado con arroz blanco o con láminas de setas o champiñones