CUAJADO DE PATATAS Y ACELGAS preparado conThermomix®

INGREDIENTES:

• 800 gr. de patatas peladas y cortada en trozos 


• 400 gr. de agua


• 1 cucharadita de sal


• 700 gr. de acelga ( solo la parte verde) en trozos


• 1 cebolla grande en cuartos


• 2 dientes de ajo


• 2 ramitas de perejil


• ½ cucharadita de comino


• 30 gr. de aceite de oliva


• 150 gr de tiras de bacalao


• 1 cucharadita de pimentón 


• 3 huevos

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso las patatas, el agua y la sal.

Poner el varoma en su posición con las hojas de acelga y programar 20 min./ varoma/ vel. 1. 

2.- Retirar el varoma y reservar .

Quitar  el agua y  Triturar las patatas 30 seg./ vel.3  Poner en una fuente redonda de horno el puré de patatas y reservar.

3.- Sin lavar el vaso, quitar poner en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil, el comino y el aceite. Trocear 4 seg./ vel. 5. Programar 5 min./ varoma/ vel. 1.

4.- Incorpore las tiras de bacalao y el pimentón programar 2 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. cuchara. Vuelque sobre el puré de patatas, añadir las acelgas del varoma y aplaste .

5.- Precalentar el grill del horno. Verter la mezcla en una fuente y alisar la superficie con un tenedor.

6.- Sin lavar el vaso batir los huevos 10 seg./ vel. 3. Verter los huevos batidos por la superficie, gratinar 10 min. y a comer…

Es una receta cedida por mi conpañera y amiga Ángeles Marcos a la que le agradezco