CRUJIENTE

Te encantará notar cómo cruje en tu boca esta preparación sencilla y rápida.

***CRUMBLE DE TOMATES Y ALBAHACA***

INGREDIENTES (Para 6 raciones)

Crumble

- 90 g de queso parmesano en trozos

- 200 g de harina

- 100 g de mantequilla fría en trozos

- 1 cucharada de orégano seco

Cocción de verduras

- 380 g de cebolla

- 40 g de aceite de oliva

- 1 cucharada de azúcar moreno

- 1 cucharadita de sal

- 2 pellizcos de pimienta negra molida

- 750 g de tomates maduros en cuartos

- 10-12 hojas de albahaca fresca troceadas con la mano

PREPARACIÓN TM5 (TM31)

Crumble

1.- Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg/vel 5.

2.- Añada la harina, la mantequilla y el orégano y mezcle 15 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve en el frigorífico.

Cocción de verduras

3.- Ponga en el vaso la cebolla, el aceite de oliva, el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel Cuchara (7 min/Varoma/vel Cuchara).

4.- Precaliente el horno a 200°C.

5.- Añada los tomates y trocee 4 seg/vel 4. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 10 min/Varoma/Giro Inverso/vel 1. Ponga la preparación de tomates en una fuente de horno y espolvoree con la albahaca.

Horneado

6.- Distribuya el crumble sobre la preparación de tomates y albahaca.

7.- Hornee durante 15 minutos (200°C). Retire del horno y sirva inmediatamente.

***Receta de la Revista Oficial Thermomix® Nº 118***