Aquí tienes la sopita de la abuela. Esa que te lo cura todo. Hasta el alma.

*SOPA DE PICADILLO*

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

•15 garbanzos secos

•30 g de arroz

•40 g de nabo en trozos

•40 g de zanahoria en trozos

•40 g de puerro en trozos

•30 g de apio en trozos

•1250 g de agua

•250 g de carne de pollo o de gallina

•10 ó 12 huesos de contramuslo de pollo

•200 grs de carne de ternera

•1 hueso de jamón

•1 trozo de jamón

•1 hueso de espinazo de cerdo

•1 cucharadita de sal

•3 ó 4 puñados de fideos finos

PREPARACIÓN

1.Con el vaso limpio y seco, ponga los garbanzos y el arroz y muela 30 seg/vel 10.

2.Incorpore el nabo, la zanahoria, el puerro, el apio. Trocee 5 seg/vel 5.

3.Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Introduzca el cestillo y ponga el pollo, los huesos de contramuslo, la ternera, el hueso de jamón, el trozo de jamón, el espinazo de cerdo, y la sal. Agregue el agua y programe 45 min/100°C/vel 2.

4.Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Separe las carnes (jamón, pollo y ternera) y resérvelas. El caldo queda dentro del vaso del Thermomix® .

5.Añada al vaso tres o cuatro puñados de fideos finos y programe 2 min/100ºC/Giro Inverso/Vel 1. Retire a una sopera.

6.Ponga en el vaso las carnes reservadas y programe 5 seg/vel 5. Incorpore el troceado obtenido a la sopera. Puede añadir un poco de agua si el caldo quedó muy concentrado. Sirva inmediatamente.