SOPA DE PICADILLO CON THERMOMIX®

Aquí tienes la sopita de la abuela. Esa que te lo cura todo. Hasta el alma.

*SOPA DE PICADILLO*

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

• 15 garbanzos secos

• 30 g de arroz

• 40 g de nabo en trozos

• 40 g de zanahoria en trozos

• 40 g de puerro en trozos

• 30 g de apio en trozos

• 1250 g de agua

• 250 g de carne de pollo o de gallina

• 10 ó 12 huesos de contramuslo de pollo

• 200 grs de carne de ternera

• 1 hueso de jamón

• 1 trozo de jamón

• 1 hueso de espinazo de cerdo

• 1 cucharadita de sal

• 3 ó 4 puñados de fideos finos

PREPARACIÓN

1. Con el vaso limpio y seco, ponga los garbanzos y el arroz y muela 30 seg/vel 10.

2. Incorpore el nabo, la zanahoria, el puerro, el apio. Trocee 5 seg/vel 5.

3. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Introduzca el cestillo y ponga el pollo, los huesos de contramuslo, la ternera, el hueso de jamón, el trozo de jamón, el espinazo de cerdo, y la sal. Agregue el agua y programe 45 min/100°C/vel 2.

4. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Separe las carnes (jamón, pollo y ternera) y resérvelas. El caldo queda dentro del vaso del Thermomix.

5. Añada al vaso tres o cuatro puñados de fideos finos y programe 2 min/100ºC/Giro Inverso/Vel 1. Retire a una sopera.

6. Ponga en el vaso las carnes reservadas y programe 5 seg/vel 5. Incorpore el troceado obtenido a la sopera. Puede añadir un poco de agua si el caldo quedó muy concentrado. Sirva inmediatamente.