Hola a todos y todas.
Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.
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Hace un par de días os hablaba de los beneficios del hinojo.
Hoy os traigo una receta hecha con este ingrediente.
- 40 g de aceite de oliva
- 150 g de cebolla en cuartos
- 1 chile rojo fresco abierto, sin pedúnculo ni semillas (opcional)
- 250 g de bulbo de hinojo cortado en rodajas finas
- 300 g de escarola (en trozos de 5-6 cm)
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de caldo de verduras
- 150 g de col china (en trozos de 5-6 cm)
- 5-6 tomates cherry en mitades
- 2 hojas de laurel secas
- 20 g de queso parmesano rallado
- 4 rebanadas de pan de hogaza, tostadas
1.- Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el chile y sofría 5 min/120°C/vel Cuchara (5 min/Varoma/vel Cuchara).
2.- Añada el hinojo, la escarola, la sal y el caldo y programe 10 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara.
3.- Incorpore la col, los tomates cherry y el laurel y programe 15 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Vierta la sopa en una sopera. Espolvoree con el parmesano rallado y sirva bien caliente acompañada de las tostadas de pan.
***Receta de la Revista Oficial Thermomix® nº 113***
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