Hola a todos y todas.
Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.
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Hoy toca un postre lácteo sin lactosa. Que aproveche.
- 6 hojas de gelatina
- 6 mitades de melocotón en almíbar (escurridas)
- 300 g de leche sin lactosa
- 300 g de nata sin lactosa
- 100 g de azúcar
- aceite de oliva (para engrasar los moldes)
- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 150 g de frutos rojos frescos variados (para servir)
1. Ponga la gelatina en un bol y cubra con agua fría para hidratarla.
2. Ponga los melocotones en el vaso y triture 10 seg/vel 6. Retire del vaso y reserve.
3. Ponga en el vaso la leche, la nata y el azúcar y caliente 6 min/100°C/vel 3. Mientras tanto, engrase con un pincel de cocina y un poco de aceite 6 moldes individuales de flan (preferiblemente de silicona).
4. Añada al vaso el melocotón triturado, la mermelada y la gelatina hidratada y escurrida. Mezcle 20 seg/vel 4. Vierta en los moldes y reserve en el frigorífico hasta que cuaje (aprox. 4 horas). Desmolde y sirva con frutos rojos.
***Receta de la Revista Oficial Thermomix® Nº 112***
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