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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

EVA VEGAS RAMIREZ

Hola a todos y todas.

Comencé como comercial de Thermomix en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.

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COLIFLOR AL VAPOR CON SALSA DE MANTEQUILLA Y ALCAPARRAS

15 de noviembre de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

15 de noviembre de 2019

Categorías:

Cocción en varoma

En la última publicación os indiqué cómo podéis lavar coliflor o brócoli para que estéis seguros de haber eliminado pesticidas e insectos. Hoy os propongo una receta sencilla. Utilizamos nuestro varoma para prepararla.

COLIFLOR AL VAPOR CON SALSA DE MANTEQUILLA Y ALCAPARRAS

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

- 700 g de agua

- 1200 g de ramilletes de coliflor

- 120 g de mantequilla

- 40 g de alcaparras

- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

- 1/2 cucharadita de sal

- 0,25 cucharadita de pimienta blanca molida

- 6 ramitas de perejil fresco picado (solo las hojas)

PREPARACIÓN

1.- Vierta el agua en el vaso y sitúe el Varoma en su posición con los ramilletes de coliflor. Tape y programe 40 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y coloque los ramilletes de coliflor en una fuente. Vacíe el vaso.

2.- Ponga en el vaso la mantequilla, las alcaparras, la mostaza, la sal y la pimienta y programe 4 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara.

3.- Añada el perejil, mezcle moviendo el vaso y vierta sobre los ramilletes de coliflor. Sirva inmediatamente.

OTROS

Este entrante a base de verdura es rico en fibra, pero carece de hidratos de carbono complejos o proteínas, así que es recomendable combinarlo con un segundo plato tipo "Pechuga de pavo con hierbas a la sal" y de acompañamiento unas "Patatas duquesa", o si no un segundo plato de "Garbanzos con fideos y mejillones". Como postre un yogur desnatado o una pieza de fruta fresca.

***Receta de la Plataforma COOKIDOO***

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