Hola a todos y todas.
Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.
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En la última publicación os indiqué cómo podéis lavar coliflor o brócoli para que estéis seguros de haber eliminado pesticidas e insectos. Hoy os propongo una receta sencilla. Utilizamos nuestro varoma para prepararla.
- 700 g de agua
- 1200 g de ramilletes de coliflor
- 120 g de mantequilla
- 40 g de alcaparras
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 0,25 cucharadita de pimienta blanca molida
- 6 ramitas de perejil fresco picado (solo las hojas)
1.- Vierta el agua en el vaso y sitúe el Varoma en su posición con los ramilletes de coliflor. Tape y programe 40 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y coloque los ramilletes de coliflor en una fuente. Vacíe el vaso.
2.- Ponga en el vaso la mantequilla, las alcaparras, la mostaza, la sal y la pimienta y programe 4 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara.
3.- Añada el perejil, mezcle moviendo el vaso y vierta sobre los ramilletes de coliflor. Sirva inmediatamente.
Este entrante a base de verdura es rico en fibra, pero carece de hidratos de carbono complejos o proteínas, así que es recomendable combinarlo con un segundo plato tipo "Pechuga de pavo con hierbas a la sal" y de acompañamiento unas "Patatas duquesa", o si no un segundo plato de "Garbanzos con fideos y mejillones". Como postre un yogur desnatado o una pieza de fruta fresca.
***Receta de la Plataforma COOKIDOO***
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