Plato 100% nutritivo. 

***CUSCÚS CON POLLO EN SALSA DE CIRUELAS PASAS (Para 6 raciones)***

INGREDIENTES

-Cuscús

•1 trozo de mantequilla para untar el molde

•300 g de cuscús

•200 g de agua

-Salsa de ciruelas pasas

•200 g de cebolla en cuartos

•1 diente de ajo

•30 g de aceite de oliva

•600 g de agua

•1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)

•1 cucharadita de azúcar

•100 g de ciruelas pasas sin hueso

•1 pellizco de pimienta negra molida

•1 pellizco de sal

•½ cucharadita de curry en polvo

•½ cucharadita de canela molida

•½ cucharadita de cúrcuma molida

•2 pechugas de pollo sin piel en tiras (800 g)

•100 g de almendras tostadas peladas

PREPARACIÓN

1.- Unte un molde de corona de silicona (tamaño adecuado para que quepa en el recipiente Varoma) con la mantequilla y ponga el cuscús y el agua. Introduzca el molde en el recipiente Varoma, tape y reserve.

2.- Ponga en vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1. Después, triture 10 seg/vel 8.

3.- Añada el agua, la pastilla de caldo, el azúcar, las ciruelas, la pimienta, la sal, el curry, la canela y el cúrcuma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma sin abrir, coloque el cubilete y triture 30 seg/vel 5 -10 progresivamente.

4.- Añada el pollo y programe 7 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, desmolde el cuscús en una fuente. Ponga en una salsera parte de la salsa del vaso y el resto viértalo en el centro de la corona de cuscús. Acompañe con las almendras tostadas y sirva inmediatamente.

***Colección de la Plataforma Cookidoo “AVE QUE VUELA”***