MERMELADA LIGERA DE CEREZAS Y FRESAS.

Esta receta es una mermelada para tomar en desayunos,como relleno de tartas, bollos, meriendas....es sana y natural pues la hacemos nosotros.

Las mermeladas ligeras se conservan menos tiempo que las otras pues llevan menos azúcar que es el conservante natural,deben guardarse en la nevera una vez frías. Esta la hacemos de fresas y cerezas pues estamos en esta época pero podríamos hacerla de cualquier fruta de temporada. Como espesante hemos usado agar-agar que es un alga que se utiliza para recetas dulces y saladas.

Las cerezas y las fresas son unas de las frutas con mas beta-carotenos que existen y nos aportan muchos antioxidantes para reforzar nuestro organismo.

Ingredientes

300 g de cerezas maduras

300 g de fresas maduras

1 limón pelado (sin nada de piel blanca ni semillas)

60 g de azúcar

1 cucharadita de agaragar

2 cucharadas de edulcorante en polvo

Preparación

1. Ponga en el vaso las cerezas y programe 15 seg//vel 4 para desprender los huesos. Viértalas en una fuente y retire los huesos.

2. Ponga en el vaso las cerezas deshuesadas, las fresas, el limón, el azúcar y el agaragar. Triture 30 seg/vel 5 y programe 20 min/100°C/vel 1.

3. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 5 min/Varoma/vel 1 para facilitar la evaporación.

4. Añada el edulcorante y mezcle 5 seg/vel 2. Vierta la mermelada en 2 tarros herméticos previamente esterilizados, tape y deje enfriar boca abajo. Reserve en el frigorífico hasta su utilización.

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r94553

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Foto propia y receta de cookidoo.   

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