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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

ALEJANDRO RODRIGUEZ PEREZ

Bienvenid@ a mi Blogosfera de Thermomix®

Hola soy Alex y desde este espacio espero poder ayudarte a sacarle el máximo partido a tu Thermomix gracias a mi experiencia y mis recetas.

Mucha gente no sabe o necesita de recetas de cocina rápida y seguramente tú eres una de esas personas.

Por eso mucha gente navega durante muchas horas en Internet para una sola receta.

Por eso con recetas de mi propia cosecha basadas en mi experiencia profesional, con recetas heredadas, con aportaciones de mis amistades y por supuesto las de mi familia.

Te ayudaré a encontrar como hacer tus platos favoritos cada día y ¡¡¡porque no!!! tal vez nuevos sabores para tu paladar buscando en un solo lugar.

En definitiva, con todo lo que vas a ver y leer, podrás saber cómo hacer esos fantásticos platos en tu THERMOMIX para cada ocasión.

Además si te interesa venir a algún taller o ver una degustación en la comodidad de tu casa puedes contactar conmigo.

Hasta pronto!!!

Calamares Marllorquí

10 de septiembre de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de septiembre de 2018

Categorías:

Pescados y mariscos

El calamar es un alimento popular en muchas partes del mundo.

El cuerpo puede rellenarse o cortarse en filetes planos o aros. La forma más frecuente de prepararlo es cortado en aros y en fritura, siendo también popular a la plancha, relleno y guisado, muchas veces en su propia tinta, que participa como ingrediente en algunas recetas.

Las patas, tentáculos y tinta son comestibles. Las únicas partes que no pueden aprovecharse son el pico y el jibión.

Ingredientes:

1 diente de ajo

180 grs de cebolla

30 grs de aceite

100 grs de tomate natural triturado

700 grs de calamar limpio

Media pastilla de caldo vegetal

15 grs de pasas sin semillas

10 grs de piñones

Pimienta negra molida

200 grs de brandy

Preparación:

1. Ponemos el aceite, la cebolla y el ajo en el vaso, hacemos 10 segundos / velocidad 5.

2. programamos 7 min / 120º / vel 1.

3. Añadimos el tomate y programamos 8 minutos / 120º / velocidad 1.

4. Añadimos los calamares, el caldo, las pasas, piñones y pimienta, 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

5. Incorporamos el brandy, programamos 30 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Ponemos el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación.

Podemos acompañar con arroz blanco o costrones de pan frito

Alejandro Rodríguez

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