Nelba Garcia Soto

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PIZZA CUATRO QUESOS

14 March 2023

Tiempo de preparación 00:30:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

14 March 2023

Categoría:

Masas, panes y repostería

Una pizza espectacular para compartir con amigos, la familia o simplemente para ti, esta masa hecha en casa y acompañado de cuatro variedades de queso esta delicioso, pruébalo y me cuentas que tal te ha parecido la receta.

Te dejo un video tutorial,

Mira el video de la preparación: PIZZA CUATRO QUESOS

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Ingredientes

220 g de agua
70 g de aceite de oliva
25 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 pellizcos de sal
50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
50 g de queso fontina cortado en trozos (3 cm) o bien 50 g de queso gruyère cortado en trozos (3 cm)
80 g de mozzarella fresca escurrida cortada en cuartos o mini mozzarellas
1 pellizco de pimienta negra molida (opcional)

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga en el vaso el agua, la levadura y el aceite e inicie Calentar 2 min/37°C/vel 2.

2 Paso

Añada la harina de fuerza y la sal e inicie Amasar/1 min. Retire la masa del vaso y forme una bola. Deje reposar el tiempo necesario aprox. 1/2 o hasta que duplique su volumen.

3 Paso

Ponga en el vaso el queso parmesano ralle 10 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.

4 Paso

Ponga el queso fontina y ralle 8 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.

5 Paso

Ponga en el vaso la mozzarella y trocee 3 seg/vel 4. (Si utiliza mini mozzarella no haga este paso)

6 Paso

Ponga la masa en la bandeja preparada y extiéndala aplastando con las yemas de los dedos hasta formar un circulo realzando ligeramente los bordes. Distribuya sobre la superficie los quesos rallados parmesano, fontina, mozzarella y el queso gorgonzola y espolvoree con la pimienta.

7 Paso

Hornee durante 10-12 minutos (220ºC). Retire del horno, corte en porciones y sirva.

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