Queque de limón con moras

Te traigo esta sugerencia exquisita de queque de limón y moras que no debéis perderos de hacerlo.

Este queque de limón y moras es perfecto para tomar como postre o en cualquier desayuno.

Si queremos utilizar la misma receta de base, lo único que tenemos que hacer es cambiar la fruta por otra que nos guste más o que tengamos a mano.

Escríbeme un mensaje y te enviare la revista: Especial desayuno mamá donde encontrarás esta y otras recetas ideales para tus desayunos y meriendas. ok.

Foto y receta: Revista Thermomix magazine

INGREDIENTES

280 g de harina + 1 cucharadita para las moras

40 g de almidón de maíz

1 cucharada raza de polvos de hornear

220 g de moras

225 g de azúcar + 1 cucharadita para las moras

110 g aceite de maravilla

110 g de yogurt natural

3 huevos

20 g de jugo limón

1 cucharada de ralladura de limón

ACCESORIOS ÚTILES

Bol grande, paño de cocina, uslero, cuchillo con punta, cuchara de madera, bandeja para hornear, lámina de silicona o

papel de hornear, fuente para hornear, rejilla.

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 180ºC. Engrase y enharine un molde de queque rectangular (13×25 cm) y reserve.

2. Coloque un bol sobre la tapa de la Thermomix y pese la harina, el almidón de maíz, los polvos de hornear y mezcle

con una cuchara.

3. Pase la mezcla por un colador de malla fina para cernirlas y reserve en un bol.

4. En un bol pequeño ponga las moras, la cucharada de harina, la cucharada de azúcar y mezcle sin romper las moras.

Reserve.

5. Ponga en el vaso los 225 g de azúcar junto con el aceite de maravilla y mezcle 1 min 30 seg. /vel. 4.

6. Agregue el yogurt, los huevos, el jugo de limón, la ralladura de limón y mezcle 1 min./vel. 4.

7. Agregue al vaso la mezcla de ingredientes secos cernidos previamente y mezcle nuevamente 1 min./vel. 4.

8. Vierta la mezcla del vaso en el molde reservado, esparza las moras.

9. Hornee por 40 – 50 minutos (180°) o hasta que este dorado y cocido en el centro. Deje entibiar por unos 10 minutos.

10. Desmolde y deje enfriar por completo sobre una rejilla.

SUGERENCIAS

- Pude usar el molde de queque que deseé, pero es importante no llenar más de 3 cuartos de su capacidad.

- Para saber si el queque esta cocido en el centro, inserte un palillo si este sale limpio, significa que está listo.

CONSEJOS PARA DESMOLDAR

- Puede cubrir con papel de hornear el interior del molde.

- Para engrasar y enharinar el molde, pinte con una brocha de repostería con aceite de maravilla

todo el interior del molde y luego espolvoree con harina retirando el exceso para formar una capa fina.

- Puede usar desmoldante de repostería.

Que lo disfrutes; escríbeme me encantará saber tu opinión de la receta,

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