BOLLITOS “MEDIAS NOCHES”

Que os parece si hacemos unas medias noches y así tenemos preparado nuestros deliciosos bollos, para el desayuno o merienda.

¿Os apuntáis?...aquí os va los ingredientes y el paso a paso, tomar nota

Lo encontráis también en Cookidoo: Medias noches

Medias noches

Ingredientes

170 g de leche

75 g de azúcar

120 g de mantequilla

25 g de levadura prensada fresca

4 huevos

550 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

1 huevo batido para pintar

Preparación

Ponga en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla y caliente 2 min/37°C/vel 2.

Añada la levadura y los huevos y mezcle 5 seg/vel 4.

Incorpore 275 g de harina de fuerza y mezcle 15 seg/vel 6.

Agregue 275 g de harina y la sal e inicie 3 min/amasado. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).

Retire la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, dele forma cilíndrica con las manos y, con la espátula o un cuchillo, corte porciones de aprox. 25-30 g. Deles forma de bola (tape las porciones de masa con un paño limpio mientras trabaja la masa, para que no se resequen) y colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pinte las medias noches con huevo batido y deje reposar en un lugar templado, libre de corrientes de aire (aprox. 30 minutos), hasta que doblen su volumen.

Precaliente el horno a 250°C.

Hornee durante 5 minutos (250°C). Retire del horno a una rejilla y deje enfriar. Sirva o rellene a su gusto.

Sugerencias y trucos

Puede espolvorear con semillas de sésamo tostado o semillas de amapola antes de hornear.

Sirva rellenos de mantequilla y mermelada o queso cremoso con jamón cocido, salmón, anchoas, sobrasada, etc...

Si te a gustado la receta no te olvides de darle LIKE

EDICIÓN “DULCE NAVIDAD”

No dejes pasar esta magnífica edición

Solicita una DEMO