He pensado en esta receta , por que me parece muy práctica para diario .

y sin perder el sabor del fuego lento .

Pollo con salsa de pimiento rojo

* 2 - 3 dientes de ajo en mitades

* 20 g de aceite de oliva

* 200 g de cebolla en octavos

* 150 g de tomate maduro en trozos

* 300 g de pimiento rojo en trozos

* 1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)

* 1 cucharada de pimentón

* 10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

* 1 ½ cucharaditas de orégano seco

* 20 g de vinagre de vino tinto

* 15 g de azúcar

* 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

* 800 g de contramuslos de pollo sin piel con hueso

* 250 g de caldo de pollo

* 1 cucharadita de sal

Arroz

* 600 g de agua

* 1 cucharadita de sal

* 300 g de arroz de grano largo

* 1 limón en octavos

Inf. nutricional

por 1 ración

Calorías

2706 kJ / 646 kcal

Proteína

35 g

Carbohidratos

70 g

Grasa

24 g

Grasas saturadas

7 g

Fibra

4.1 g

Sodio

327 mg

Preparación

Pollo con salsa de pimiento rojo

* Ponga en el vaso el ajo y el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.

* Añada la cebolla e inicie Alta Temperatura 

* Incorpore el tomate, el pimiento, la pimienta de Cayena, el pimentón, el perejil, el orégano, el vino, el azúcar y la pimienta. Inicie Triturar Velocidad 10 /30 seg. Retire a un bol grande, añada los contramuslos de pollo y mezcle con la espátula. Deje marinar durante 30 minutos.

* Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponga el pollo con la marinada, el caldo y la sal e inicie Cocción lenta /3 h 30 min/95°C. Vierta en una fuente y mantenga caliente. Retire el cubrecuchillas del vaso.

Arroz

* Ponga en el vaso el agua, 400 g de la salsa del pollo y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz y programe 15 min/100°C/vel 4. Retire la tapa y, con la espátula remueva el arroz. Tape de nuevo y programe 5 min/100°C//vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Ponga el arroz en una fuente y sirva con el pollo y los gajos de limón.

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