TURRÓN DE CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO CON THERMOMIX

TURRÓN DE CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO CON

Ingredientes

• 50 g de azúcar
• 50 g de almendras crudas sin piel
• 180 g de chocolate blanco para postres en trozos
• 30 g de nata (35% de grasa)
• 4 quesitos en porciones
• 10 g de leche en polvo (opcional)
• 10 g de frambuesas liofilizadas
• 2 galletas caramelizadas (p. ej.Lotus®) en trocitos o bien 1 galleta digestive en trocitos

Preparación

1. Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 10 seg/vel 10. Retira a un bol y reserva.
2. Pon las almendras en el vaso y pulveriza 10 seg/vel 10. Retira a otro bol y reserva.
3. Pon en el vaso el chocolate blanco, la nata y los quesitos y programa 6 min/60°C/vel 3. Mientras tanto, corta una tira de papel de hornear de 25x18,5 cm y otra de 30x8,5 cm y forra, cruzándolas, una caja de madera para turrón. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Añade el azúcar glas (reserva 1 cucharadita para espolvorear), la almendra molida y la leche en polvo y mezcla 15 seg/vel 5.
5. Incorpora las frambuesas y las galletas y mezcla bien con la espátula. Vierte en la caja preparada y alisa bien con la espátula, cubre con el papel que sobresale, coloca la tapa y reserva en el frigorífico de un día para otro.
6. Desmolda el turrón y espolvorea con el azúcar glas. Corte en porciones y sirve.

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