ROSQUILLAS TONTAS Y LISTAS DE SAN ISIDRO EN Thermomix®
#Postres y dulces 16 mayo 2020
Estamos en San Isidro y como manda la tradición no podía faltar en nuestra mesa el detalle dulce para celebrarlo, aunque sea en confinamiento.
ROSQUILLAS TONTAS Y LISTAS DE SAN ISIDRO
Ingredientes para la Masa
- 5 huevos
- 150 g de azúcar
- 200 aceite de girasol
- 30 g de licor de anís dulce
- 20 g de anís en grano
- 400 g de harina de repostería
Ingredientes para el Glaseado
- 150 g de azúcar
- 2 claras de huevos
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de anís
- 1 cucharada de agua
Preparación
- Coloca la mariposa en las cuchillas, pon los huevos con el azúcar y programa 10 min/vel 4.
- Agrega el aceite, el licor y los anises y mezcla programando 5 seg/vel 2.
- Retira la mariposa. Incorpora la harina y programa 30 seg/vel 6.
- Después amasa programando 5 min/vel espiga. La masa tiene que quedar blanda, pero que se pueda manejar con las manos. Deae reposar 15 minutos.
- Precalienta el horno a 180º.
- Con las manos aceitadas, haz bolas de 30 g aproximadamente y forma las rosquillas introduciendo los dedos en el centro para darles forma. Colócalas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y pintalas con huevo batido si no les vas a poner glasa. Si las vas a bañar no hace falta.
- Hornee 12 minutos aproximadamente.
Glaseado
- En el vaso limpio y seco pon los 150 g de azúcar, programa 20 seg/vel progresiva 5-10. Con la espátula baja bien los restos de las paredes, hacia el fondo del vaso.
- Coloca la mariposa en la cuchilla agrega las claras y 1 cucharada de zumo de limón, y programe 3 min/vel 4.
- Programa velocidad 3 sin programar tiempo y vierte el agua y el licor por el vocal.
Las rosquillas tontas se convierten en listas bañandolas con el glaseado de anís. También se pueden bañar el jarabe caliente.
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