BIZCOCHO DE LIMÓN THERMOMIX

Ya sea verano, o invierno, otoño o primavera, siempre es buen momento para hacer un rico bizcocho casero. Este es de mis favoritos, lo tienes que probar.

BIZCOCHO DE LIMÓN CON THERMOMIX

Ingredientes

• 170 g de aceite de girasol (y algo más para engrasar el molde)
• 260 g de harina (y algo más para espolvorear el molde)
• 2 - 3 limones (la parte coloreada de la piel y el zumo)
• 300 g de azúcar
• 70 g de maicena
• o bien 70 g de fécula de patata
• 4 huevos
• 170 g de leche
• 1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)
• 30 g de azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa con aceite y espolvoree con harina un molde de aro profundo (Ø 22-24 cm). Reserva.
2. Pon en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de 2 limones y pulveriza 10 seg/vel 10.
3. Añade la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 g de zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura química en polvo y mezcla 30 seg/vel 5. Vierte la mezcla en el molde preparado.
4. Hornea durante 35-45 minutos (180°C) o hasta que esté dorado. Deja enfriar en el molde durante aprox. 10 minutos antes de desmoldar y deja enfriar completamente. Espolvorea con azúcar glas y sirve.

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