El membrillo es un clásico al llegar el otoño.  Es una de esas rectas de siempre que vienen muy bien en cualquier momento.

Una sencilla rodaja de membrillo e pueden convertir un plato simple en algo elegante, sabroso y diferente. Se puede combinar con queso, con nueces, con patés, con tosta de aguacate, con tosta de anchoa.. con lo que más nos guste.

Ah, y por supuesto solo o sobre un buen pan recién tostado ¡está delicioso!  

MEMBRILLO CON Thermomix®

Ingredientes

• 1 limón pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)


• 800 g de membrillo crudo con piel (sin semillas y en trozos de 3-4 cm)


• 800 g de azúcar

Preparación

1. Pon en el vaso el limón, 400 g de membrillo y 400 g de azúcar. Tritura 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Retira a un bol y reserva.


2. Pon en el vaso 400 g de membrillo y 400 g de azúcar. Tritura 30 seg/vel 5-10 progresivamente.


3. Añade el membrillo triturado reservado. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programa 30 min/100°C/vel 5. Con la espátula, baja el membrillo hacia el fondo del vaso. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programa 15 min/100°C/vel 5. Reparte en 2-3 recipientes y deja enfriar sin tapar (aprox. 2 horas). Reserva en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas antes de servir.

Truco

Si quieres darle un toque diferente a tu dulce de membrillo prueba a añadir una cucharadita de canela molida en los últimos minutos y verás qué cosa más rica.

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