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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

JOSEFA MARTINEZ MARTINEZ

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Tarta de manzana

12 de marzo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

12 de marzo de 2020

Categorías:

Postres y dulces

Tarta de manzana a mi manera

He hecho muchas muchas recetas y os puedo asegurar que esta es sin duda la MEJOR de todas las que he hecho.

El sabor es realmente espectacular.

Está súper jugosa y además he comprobado que dura perfecta 2 y 3 días.

Además al ser bastante grande es ideal para cuando queremos hacer una tarta para mucha gente.

Podemos usar mermelada de albaricoque o de melocotón y si es mermelada casera pues ya será una tarta perfecta.

Yo he adaptado un poco la receta, he puesto 30 gramos menos de azúcar de lo que decía la receta original y un poco de azúcar vainillado.

La receta pedía 8 tiras de piel de limón y yo he puesto 5 tiras.

En el glaseado de mermelada la receta original pide 20 gramos de zumo de limón, pero la primera vez la hice con esa cantidad y se comía el sabor de la mermelada y sabía mucho a limón, así que esta vez solo he puesto 5 gramos de zumo de limón.

Ingredientes

Bizcocho

4 - 5 manzanas Golden (aprox. 1000 g) peladas y descorazonadas

5 tiras de piel de limón

120 g de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

4 huevos

150 g de leche

150 g de aceite de girasol

150 g de harina de repostería

1 sobre de química en polvo

Glaseado de mermelada

150 g de mermelada de albaricoque

5 g de zumo de limón

10 g de brandi

Preparación

Bizcocho

1. Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde rectangular de 25x35x6 cm con papel de horno y reserve.

2. Corte 2 manzanas en láminas y el resto en cuartos. Reserve.

3. Ponga en el vaso las manzanas en cuartos y trocee 3 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

4. Ponga en el vaso la piel de limón, el azúcar y los huevos. Triture 12 seg/vel 10.

5. Incorpore la leche y el aceite y mezcle 4 seg/vel 4.

6. Añada la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel 3.

7. Incorpore la manzana troceada y mezcle con la espátula. Vierta en el molde preparado y coloque las láminas de manzana en la superficie.

8. Hornee durante 40 minutos (180°C). Aclare bien el vaso.

Glaseado de mermelada

9. Ponga en el vaso la mermelada y el zumo de limó y el brandi . Programe 3 min/100°C/vel 4.

Terminación

10. Retire el bizcocho del horno y, en caliente, cubra con el glaseado de albaricoque. Deje templar, corte en porciones y sirva.

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