Buñuelos de bacalao

Aunque aún faltan unas semanas para que llegue la Semana Santa, hoy te vamos a dar a conocer una receta propia de esas fechas en muchos rincones de nuestro país. De esta manera, podrás ir pensándote en elaborarla cuando se produzcan esas fechas. En concreto, te vamos a enseñar a preparar unos exquisitos buñuelos de bacalao con la Thermomix® .

Se trata de una receta no solo sencilla sino también muy sabrosa, que encantará a todos tus comensales.

Los ingredientes

Para poder comenzar a elaborar este plato que nos ocupa debes contar en casa con los siguientes productos, que te permitirán obtener unos 10 o 12 buñuelos:

2 dientes de ajo 

400 gramos de migas de bacalao desalado.

250 gramos de agua.

170 gramos de harina.

5 gramos de levadura.

4 huevos.

5 gramos de azúcar.

Perejil fresco y sal al gusto.

35 – 40 gramos de aceite de oliva.

Buñuelos de bacalao con la Thermomix® paso a paso

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes en la cocina, ponte el delantal y comienza la elaboración que nos ocupa:

Comienza pelando los ajos y cortándolos en láminas.

Luego, añade al vaso de la Thermomix® tanto los ajos como el perejil y prográmala a velocidad 5 durante unos 5 segundos.

A continuación, añade el bacalao y vuelve a programar el robot a la misma velocidad y tiempo.

Luego vierte el aceite y programa a velocidad 1 y temperatura 120º durante unos 5 minutos.

El siguiente paso consistirá en añadir el agua, los huevos, la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Deberás programar la Thermomix® a velocidad 6 hasta que veas que se convierte todo eso es una pasta homogénea y sin grumos.

Después tendrás que verter la mezcla en un bol y dejar que repose.

A continuación, en una sartén pon aceite de oliva a calentar. Cuando esté listo, procede a añadir a esa sartén los buñuelos, que obtendrás dándole forma a la masa en pequeñas porciones con ayuda de dos cucharas pequeñas. Así procederás a freírlos.