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Pan rápido sin horno para bocadillos

Ingredientes

85 g de leche

75 g de agua

1 pellizco de sal

1 pellizco de azúcar

1 chorrito de aceite

10 g de levadura prensada fresca

230 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

Preparación

Ponga en el vaso la leche, el agua, la sal, el azúcar, el aceite y la levadura y programe 1 min 30 seg/37°C/vel 2.

Añada la harina e inicie 2 min/. Retire la masa del vaso y forme una bola. Deje reposar durante 15-20 minutos sobre una superficie espolvoreada con harina y tapada con un bol.

Divida la masa en 4 partes iguales y deles forma de bola. Deje reposar tapados con un bol durante 10 minutos.

Espolvoree con harina la superficie de trabajo y, con un rodillo, extienda cada bola de masa muy fina, hasta dejarla de aprox. Ø 28 cm y 1 mm de grosor.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y cocine cada pan durante aprox. 3-5 minutos por cada lado. Coloque encima de los panes el relleno elegido, enróllelos y envuelva cada uno en papel de aluminio. En el momento de servir, corte cada wrap por la mitad con un corte en diagonal.

Gracias por todo. Gracias por estar aquí.

Besitos.

Gyseli Bertoni

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