Hola a todos y todas.
Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.
Estoy aquí para ayudaros con vuestro gran tesoro.
Si necesitáis que os eche una mano, rellenad el formulario que tenéis a continuación para que os llame gratis y me pondré en contacto con vosotros tan pronto como me sea posible.
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Vamos a realizar el proceso de concentración o espesamiento de una sustancia líquida mediante evaporación o ebullición. Esto es lo que en cocina, se llama REDUCCIÓN.
La finalidad de la reducción es que la salsa o caldo posea un sabor más concentrado y logre "cuerpo".
Se denomina así por reducirse el volumen del líquido.
•500 g de vinagre balsámico
•50 g de azúcar moreno
1.- Ponga en el vaso el vinagre y el azúcar y, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación, programe 20 min/Varoma/vel 1.
2.- Vierta en un recipiente, deje enfriar y utilice a su conveniencia.
•Se puede conservar durante mucho tiempo en una botella de cristal en el frigorífico.
•Utilice como ingrediente de aliños para ensaladas, como acompañamiento de carnes, condimento para foies, para aperitivos, etc.
***Colección de la Plataforma Cookidoo “UN TOQUE GOURMET”***
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