Volver a EVA VEGAS RAMIREZ

Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

EVA VEGAS RAMIREZ

Hola a todos y todas.

Comencé como comercial de Thermomix en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.

Estoy aquí para ayudaros con vuestro gran tesoro.

Si necesitáis que os eche una mano, rellenad el formulario que tenéis a continuación para que os llame gratis y me pondré en contacto con vosotros tan pronto como me sea posible.

CON TODA LA VERDURA EN EL ASADOR

10 de junio de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de junio de 2018

Categorías:

Técnicas básicas

Vamos a realizar el proceso de concentración o espesamiento de una sustancia líquida mediante evaporación o ebullición. Esto es lo que en cocina, se llama REDUCCIÓN.

La finalidad de la reducción es que la salsa o caldo posea un sabor más concentrado y logre "cuerpo".

Se denomina así por reducirse el volumen del líquido.

REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO PARA VERDURAS ASADAS

-INGREDIENTES

• 500 g de vinagre balsámico

• 50 g de azúcar moreno

-PREPARACIÓN

1.- Ponga en el vaso el vinagre y el azúcar y, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación, programe 20 min/Varoma/vel 1.

2.- Vierta en un recipiente, deje enfriar y utilice a su conveniencia.

-CONSEJOS

• Se puede conservar durante mucho tiempo en una botella de cristal en el frigorífico.

• Utilice como ingrediente de aliños para ensaladas, como acompañamiento de carnes, condimento para foies, para aperitivos, etc.

***Colección de la Plataforma Cookidoo “UN TOQUE GOURMET”***

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.