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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

EVA VEGAS RAMIREZ

Hola a todos y todas.

Comencé como comercial de Thermomix en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.

Estoy aquí para ayudaros con vuestro gran tesoro.

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CÓMO PREPARAR SEPIA A LA MALLORQUINA CON THERMOMIX®

18 de mayo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

18 de mayo de 2020

Categorías:

Pescados y mariscos

Sólo con ver la foto del plato entran ganas de hacerla. ¿Y si las acompañamos con unas patatas fritas?

SEPIA A LA MALLORQUINA

INGREDIENTES (PARA 6 RACIONES)

• 1500 gr de sepia limpia cortada en dados

• 80 gr de aceite de oliva virgen extra

• 230 gr de brandy

• 350 gr de cebolla en cuartos

• 2 dientes de ajo

• 200 g de tomate triturado en conserva

• ½ guindilla seca (opcional)

• 1 pastilla de caldo de pescado

• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

PREPARACIÓN

1.- Ponga en el vaso la sepia, 30 g de aceite y 30 g de brandy y rehogue 20 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Vierta la sepia en el cestillo para escurrir el líquido y reserve.

2.- Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y 50 g de aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 12 min/120°C/vel 1.

3.- Añada el tomate triturado y rehogue 10 min/120°C/vel 1.

4.- Incorpore la guindilla, la pastilla de caldo, la pimienta, 200 g de brandy y la sepia escurrida y programe 20 min/Varoma/Giro Inverso/vel Cuchara. Retire del vaso y sirva.

***Receta e imagen de la Plataforma Cookidoo***

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