EL MAR TAMBIÉN DA SUS FRUTOS

Tan rica y en 15 minutos.

***ENSALADA TEMPLADA DE BERROS CON PULPO Y LANGOSTINOS (Para 4 raciones)***

-INGREDIENTES:

• 100 g de berros

• 4 rabanitos cortados en láminas finas

• 2 naranjas(solo los gajos, sin nada de piel ni parte blanca)

• 80 g de aceite de oliva virgen extra

• 12 langostinos crudos pelados

• 120 g de pulpo cocido(1 tentáculo en rodajas de 1 cm)

• 20 g de vinagre de Jerez

• 2 pellizcos de sal

• 30 g de piñones

-PREPARACIÓN:

1.- Reparta en 4 boles los berros, los rabanitos y los gajos de naranja. Reserve.

2.- Ponga 40 g de aceite en el vaso y caliente 4 min/120°C/vel 1.

3.- Añada los langostinos y el pulpo y rehogue 4 min/120°C//vel 1. Distribuya en los boles reservados.

4.- Ponga en el vaso 40 g de aceite, el vinagre, la sal y los piñones y mezcle 2 seg/vel 5. Vierta por encima de las ensaladas y sirva.

***Colección de la Plataforma Cookidoo “DEL MAR Y EL CALAMAR”***