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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

Angélica de Córdoba Trigueros

¡Hola! Soy Angélica de Córdoba, Agente Comercial de Thermomix en Madrid.

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Rosquillas de San Isidro (Tontas y Listas) con Thermomix

13 de mayo de 2025

Tiempo de preparación:

00:50:00

Ración para:

10 personas

13 de mayo de 2025

Categorías:

Masas, panes y repostería

Cuando vengas a Madrid chulona mía,

voy a hacerte emperatriz de Lavapiés,

alfombrarte con claveles la Gran Vía

y bañarte con vinillo de Jerez.... ? ?

El 15 de Mayo para mi es muy especial, crecí a muy pocos metros de la pradera de San Isidro y de la Ermita del Santo y en mi casa se vive mucho esta fiesta.

Hoy quiero compartir con vosotros la receta de las tradicionales rosquillas de San Isidro. Aunque en los últimos años se han popularizado muchos tipos de rosquillas con diferentes sabores de glaseados, las tradicionales son las listas, que llevan glaseado y las tontas, que no lo llevan.

Se trata de unas rosquillas secas ya que no se fríen, son rosquillas horneadas, así conseguimos su característica textura y ligereza. Tienen un ligero gusto a anís y son ideales para mojar en el café o tomar acompañadas de una rica limoná madrileña. ?

Ingredientes

2 huevos

60 gr de azúcar

80 gr de aceite de oliva

15 gr de licor de anís

5 gr de anís en grano

170 gr de harina

1 yema de huevo (para pincelar)

200 gr de azúcar

1 clara de huevo

4-5 gotas de zumo de limón

Pasos de la receta

Paso

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