Thermomix® Madrid – Mendez Alvaro

Alejandro Rodriguez Perez

Bienvenid@ a mi Blogosfera de Thermomix®

Hola soy Alex y desde este espacio espero poder ayudarte a sacarle el máximo partido a tu Thermomix® gracias a mi experiencia y mis recetas. 

Mucha gente no sabe o necesita de recetas de cocina rápida y seguramente tú eres una de esas personas. 

Por eso mucha gente navega durante muchas horas en Internet para una sola receta.

Por eso con recetas de mi propia cosecha basadas en mi experiencia profesional, con recetas heredadas, con aportaciones de mis amistades y por supuesto las de mi familia.

Te ayudaré a encontrar como hacer tus platos favoritos cada día y ¡¡¡porque no!!! tal vez nuevos sabores para tu paladar buscando en un solo lugar.

En definitiva, con todo lo que vas a ver y leer, podrás saber cómo hacer esos fantásticos platos en tu Thermomix®  para cada ocasión.

Además si te interesa venir a algún taller o ver una degustación en la comodidad de tu casa puedes contactar conmigo.

Hasta pronto!!!

Bienvenid@ a mi Blogosfera de Thermomix®

Hola soy Alex y desde este espacio espero poder ayudarte a sacarle el máximo partido a tu Thermomix® gracias a mi experiencia y mis recetas. 

Mucha gente no sabe o necesita de recetas de cocina rápida y seguramente tú eres una de esas personas. 

Por eso mucha gente navega durante muchas horas en Internet para una sola receta.

Por eso con recetas de mi propia cosecha basadas en mi experiencia profesional, con recetas heredadas, con aportaciones de mis amistades y por supuesto las de mi familia.

Te ayudaré a encontrar como hacer tus platos favoritos cada día y ¡¡¡porque no!!! tal vez nuevos sabores para tu paladar buscando en un solo lugar.

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Además si te interesa venir a algún taller o ver una degustación en la comodidad de tu casa puedes contactar conmigo.

Hasta pronto!!!

Curry ligero de calabaza pollo y cardamomo

21 September 2018
21 September 2018
Categoría:

Curry es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir una serie de platos elaborados con una mezcla de especias desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático. Estos platos fueron difundidos en Europa por el Reino Unido y Holanda.



El curry es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India para guisos o estofados con salsa, asimismo se refiere a los platos preparados con esa salsa. 


Esta versión de curry, además de ser un plato completo y sabroso muy ligero (menos de 250 kcal. por ración).




 Ingredientes: 


1 cebolla (en cuartos)


2 dientes de ajo 


20 gramos mantequilla o aceite de girasol 500 gramos caldo, de pollo (se puede sustituir por agua y caldo concentrado)


 2 vainas cardamomo 


3 clavos


 ½ cucharadita cúrcuma 


1 guindilla pequeña (opcional) 


1 palo canela sal 


1 cucharadita azúcar 


3 patatas peladas y cortadas en dados de 1 cm


 700 gramos calabaza pelada y cortada en dados 


2 pechugas de pollo deshuesadas y en trozos





Preparación:


1. Ponga en el vaso la cebolla y los ajos y programe 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla y ajo triturados de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 


2. Añada la mantequilla y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1. 


3. Incorpore el caldo, el cardamomo, los clavos de olor, la cúrcuma, la guindilla, la canela, la sal, y el azúcar y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 


4. Coloque las patatas y la calabaza en el recipiente Varoma. Tape y reserve. 


5. Añada el pollo al vaso, coloque el recipiente Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 


6. Disponga la calabaza y las patatas en una fuente, cubra con el curry de pollo y sirva inmediatamente. 




Sugerencia 


Puede acompañar de arroz hervido. 


Si quiere un curry más espeso y sustancioso, puede añadir 50 g de nata líquida o leche de coco en el paso 5. 


Advertencia: No olvide aplastar las vainas de cardamomo con la parte plana de un cuchillo antes de añadirlas al guiso.




Alejandro Rodríguez 




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21 September 2018