Bienvenido a mi blog en la Blogosfera Thermomix® . Mi nombre es Nelba y soy agente comercial Thermomix® pertenezco a la Delegación de Mendez Alvaro. (Madrid). En este blog encontraréis recetas, sugerencias para cocinar con Thermomix® , así como todas las novedades de promociones. Espero que os guste y os sea de utilidad.
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Rollitos de manzana y canela, sencillos de hacer, y deliciosos te detallo el paso a paso y no dejes de ver las fotos te ayudarán a realizarlo
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Ingredientes
Masa
230 g de leche
25 g de levadura prensada fresca
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 yema de huevo
30 g de azúcar
220 g de harina de fuerza
200 g de harina
1 cucharadita de sal
Formado y horneado
2 cucharadas de azúcar
2 manzanas peladas y cortadas a cuadritos pequeños
1 - 2 cucharadas de canela molida
2 cucharaditas de mantequilla (para engrasar)
1 clara de huevo
4 -5 cucharadas colmadas de azúcar glas
Preparación
Masa
Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema de huevo y el azúcar y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
Añada las harinas y la sal y amase 1 min/amasado. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 minutos).
Formado y horneado
Precaliente el horno a 190°C. Engrase con mantequilla un molde desmontable de Ø 24-26 cm. O una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Con un rodillo, extienda la masa dándole forma rectangular (aprox. 30x40 cm).
En un bol mezcle la manzana picada con el azúcar y la canela molida y reparta sobre la masa extendida. Forme un rollo comenzando por la parte más ancha. Corte rodajas de 4 cm, colóquelas en el molde preparado o bandeja de horno y espolvoree toda la superficie con un poco más de azúcar.
Hornee durante 20 minutos (190°C). Mientras tanto, bata en un bol la clara de huevo con un tenedor solo hasta sacarle un poco de espuma y añada el azúcar glas y mezcle. Retire del horno y pincele la superficie con el glaseado de azúcar. Sirva cuando se haya enfriado.
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