Esta receta excelente para deportistas, aquellos que seguís una dieta rígida y queréis daros un capricho, una receta muy bajo en grasas, hecho a base de harina de avena y calabaza, el resultado es una textura esponjosa y húmeda, para nada empalagosa. Lo tenéis que probar y me contáis que tal os ha parecido, a mi desde luego me ha encantado 

Tomar nota 

Ingredientes 

• 200 g de copos de avena o bien 200 g de harina de avena

• 400 g de pulpa de calabaza en trozos

• 330 g de claras de huevo 

• 50 o 60 g de cacao puro en polvo

• 100 o 120 g de azúcar moreno o bien 70 g de edulcorante en polvo (apto para hornear) 

• 1 sobre de levadura química en polvo

• 2 plátanos en rodajas

Preparación 

1.- Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde de 24 x 24 cm con 2 tiras de papel de hornear cruzadas y reserve.

2.- Ponga en el vaso los copos de avena y pulverice 10 seg/vel 10. (En el caso de tener harina de avena, obviar el este paso)

3.- Añada la calabaza, las claras, el cacao puro, el edulcorante y la levadura. Triture 1 min/vel 4. Vierta en el molde reservado y coloque las rodajas de plátano sobre la superficie sumergiéndolas ligeramente.

4.- Hornee durante 30 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde. Deje enfriar sobre una rejilla (aprox. 30 minutos). Sirva en porciones.

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