Bizcocho de limón con thermomix desde Madrid.

Hoy os propongo un bizcocho rico,rico.Es ideal para una merienda o desayuno.O si sois como yo (que os encanta el dulce)para cualquier momento del día.

Ingredientes

• 170 g de aceite de girasol (y algo más para engrasar el molde)

• 260 g de harina (y algo más para espolvorear el molde)

• 2 - 3 limones (la parte coloreada de la piel y el zumo)

• 300 g de azúcar

• 70 g de maicena

o bien 70 g de fécula de patata

• 4 huevos

• 170 g de leche

• 1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)

• 30 g de azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite y espolvoree con harina un molde de aro profundo (Ø 22-24 cm). Reserve.

2. Ponga en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de 2 limones y pulverice 10 seg/vel 10.

3. Añada la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 g de zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura química en polvo y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde preparado.

4. Hornee durante 35-45 minutos (180°C) o hasta que esté dorado. Deje enfriar en el molde durante aprox. 10 minutos antes de desmoldar y deje enfriar completamente. Espolvoree con azúcar glas y sirva.

En la colección cookidoo” Cocina fácil y saludable”

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