Un buen helado como este apetece todo el año, pero en estos días tan calurosos se agradece mucho más aún.

¡Prepáralo con tu Thermomix® y a disfrutar del verano!

HELADO CHEESECAKE CON Thermomix®

Ingredientes

• 250 g de queso mascarpone


• 200 g de leche


• 200 g de nata para montar


• 2 huevos


• 60 g de azúcar glas


• 60 g de azúcar invertido


• 8 galletas de chocolate tipo cookies

 Preparación

1. 
   Coloca la mariposa en las cuchillas  y monta la nata bien fría en velocidad 3,5 sin programar tiempo pero vigilando para que no se haga mantequilla. Vuelca en un bol y reserva en la nevera-.


2. Pon  en el vaso la leche, los huevos y el azúcar y programe 4 min/80º/vel 5. Añade el queso y mezcla unos segundos en velocidad 3.
   


3. Vuelca en un bol y reserva.


4. Cuando esté frío mezcla con cuidado con la nata montada y reserva en el congelador como mínimo 4 horas.


5. Pasado este tiempo vuelca el preparado troceado en el vaso, si está muy duro dejaremos un rato a temperatura ambiente.


6. Manteca el helado en velocidad 5 hasta que quede bien cremoso. Volcar en el bol y congelar de nuevo. Repetir la operación de mantecado antes de servir y mezclar con las galletas troceadas.

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